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苗栗苑裡有2家有名的肉圓店，
金光肉圓及茂焱肉圓(據說2家老闆是兄弟)。
駱駝騎單車環島的第1天，光顧過金光肉圓，
自此念念不忘苑裡的肉圓，一直盤算著要再去吃吃看茂焱肉圓。

趁著一次回南部的機會，駱駝踏進茂焱肉圓的店，

茂焱的菜單非常單純，一種吃的(肉圓)，及一種喝的(魚火庚湯)，
就這樣，沒別的了。
肉圓一顆25元，魚火庚湯一碗25元。
店面很小，座位是沿著三面牆壁排列，大約十來個位子，
如果旁邊的位子有人的話，會蠻擁擠的。
Anyway, 我想來這種老店的顧客，也不會太要求用餐的舒適度吧:)





各~位~觀~眾~~兩顆肉圓!
悠閒地把肉圓送進嘴裡，一邊咀嚼一邊與上次吃過的金光肉圓作比較。
兩家的皮都很Q，
金光的偏硬，適合喜歡嚼勁的人；茂焱的偏軟，咬起來比較輕鬆。
兩家同樣都是用油炸的，
但是茂焱的比較不油，搭配甘甜的醬汁，在炎熱的夏天較為討喜。
內餡則吃不出什麼明顯的差異。
兩家都很好吃。整體而言，駱駝對茂焱的評價較高喔(純屬個人喜好)。

結帳的時候，又順便外帶了兩顆。
老闆說，要吃的時候只要再"炊"過就可以了。
駱駝是用電鍋蒸，這樣也是OK的。


茂焱肉圓

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苗栗縣苑裡鎮為公路80號

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這天中午忽然想吃小吃，順便充實一下荒廢已久的【駱駝普羅美食系列】..:P
在PTT美食版搜尋了一下，發現這家榮記客家湯圓。
雖然打著客家湯圓的招牌，但據說榮記的麵食很不賴，尤其是涼麵。
在炎夏吃涼麵!! 還有什麼比這個更好的主意嗎?
馬上就頂著火熱的太陽，騎車來到武昌街
(提醒：開車去榮記不好停車喔)

榮記是採電腦點餐。
在櫃檯點完餐後，店員會給你一張單據，上有號碼，
廚房出菜的時候會叫號，要留意一下是不是自己的號碼。
在點餐的時候，駱駝很想把主要的品項都各來一份，
但是胃納量有限，只能先選一樣來嘗嘗。
於是駱駝點了招牌涼麵。
招牌涼麵可選擇原味或麻辣，這次先選原味。

涼麵上的配料有紫高麗菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔、蛋絲，
上面再灑上碎花生，聞起來很香。
涼麵的醬汁酸酸的，很開胃。
份量不大(以$45元的價位來說)，男生一定吃不飽，得再加點其他餐點。




另外加點了餛飩湯及燙青菜。
駱駝很喜歡他們的燙青菜(地瓜葉)，
倒不是因為他們的燙青菜好吃到會飛出一條龍，
而是因為他們的燙青菜很"簡單"。
簡單的調味，沒有多餘的醬油膏，沒有多餘的油蔥酥，沒有多餘的蒜頭，
簡單但是美味。
富饒的生活中，餐餐有魚有肉，卻不見得攝取到夠質量的蔬果，
難得想到多點一道燙青菜，卻順帶吃進了過量的鹽份與油水，
讓人不覺忘記了當初點燙青菜的初衷。
所以我欣賞榮記的燙青菜。

餛飩湯也值得一提，
小小的碗中，盛了滿滿的餛飩(沒記錯的話至少有10顆)，
填滿了涼麵下肚後遺留的空間，
帶著飽足的肚子走出榮記，
下次，再來吃麻辣口味的涼麵。


榮記客家湯圓

新竹市東區武昌街64號

規劃路線

03-523-8238

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今天開發了一道好吃的新菜色!!


在網路上搜尋到一種水蓮的作法，就是破布子炒水蓮。
一般是用油炒，但駱駝想起之前駱駝媽教的"水炒"，
炒出來比較清爽，適合口味較清淡的人。
材料：水蓮、嫩薑、破布子
作法：(1)水蓮洗淨切段
            (2)炒嫩薑
            (3)加水
            (4)加油及破布子
            (5)水滾後，加入水蓮
            (6)起鍋就可以吃啦
心得：(1)好吃!!!
                 原來破布子和juicy的水蓮這麼搭，
                 爽脆多汁的水蓮，就是要這麼吃啊~~
                 以後可以常買
            (2)水蓮不太能放，我們把它放冷藏，約五天就有一些區段開始變爛。
                 買來要早點吃掉喔。

參考資料
收集了許多水蓮的食譜
破布子炒野蓮

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希望大家沒有因為"超現實"的標題，而決定無視這篇

這個冬天比較懶，只要和noka在家吃飯，就是煮火鍋解決。
今天只有自己一個人吃，打開冰箱看到一大堆菜，
決定勤勞一點，來煮家常菜。
研究了一下冰箱的蔬菜種類，決定來個三菜零湯，
兩樣用炒的，一樣用川燙的。


(1) 櫻花蝦炒白菜

材料：白菜、櫻花蝦
調味：2/3匙鹽
作法：1. 開火倒油
            2. 櫻花蝦炒香
            3. 放白菜，灑鹽
心得：1. 有點太鹹，可能是櫻花蝦本身就有鹹味 ==> 下次放半匙就好
            2. 白菜不太入味, why?
            3. 下次先放白菜，再下櫻花蝦


(2)豆豉一堆椒

材料：青椒甜椒各1 顆, 壺底蔭豆豉(溼的豆豉醬)
調味：半匙鹽
作法：1. 開火倒油
            2. 倒豆豉
            3. 放青椒及甜椒，灑鹽
心得：1. 印象中之前用乾的豆豉炒青椒，必須加鹽才夠鹹;
                這次改用豆豉醬，看來應不需加鹽
            2. 青椒及甜椒料理方便，配色又很賞心悅目
            3. 青椒富含維他命A/B/C, 且有助於黑色素的新陳代謝；
                但是炒的時間不宜太長!


煮完三道菜才發現，怎麼沒有肉類...orz

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這次過年返鄉，和noka計劃悠閒地一路玩回家。
一大早5:00就出發，一路順暢地抵達台南。
我們到阿堂鹹粥時才早上八點多，早歸早，客人可不少。





駱駝沒來過，看到菜單什麼都想吃。
店員送上油條的時候，有特別說明，
可以先不沾湯汁吃，試試原味；再沾湯汁吃，會更好吃。
沾湯汁吃頗開胃，可惜鹹了點(駱駝個人感覺)。




駱駝很少在早上吃粥，這麼有料的粥更是第一次見到。
店內有虱目鹹粥及魚土魠魚鹹粥。
吃得到魚的鮮甜，而且非常夠意思，
魚肉比粥還多，算是物有所值啦~




虱目魚頭。
駱駝在noka的調教之下，已經由吃魚頭苦手，進化為吃魚頭中手。
可以在外力不介入的情況下，自己啃魚頭啃得不亦樂乎~~




阿堂鹹粥的菜單。
一邊吃一邊聽店員與熟客的閒聊，
感覺是一家很拚命的店，過年期間完全不休息，照常營業。
做吃的能做出口碑不容易，但做出口碑後仍堅持最初的動力，
更是不易。





吃完大滿足的早餐後，到小北夜市去拜訪noka的學姐，
以及她可愛的三個小朋友。
學姐把兩個小姐姐教得很好，有禮貌又可愛，
希望以後豆豆也能像Abby及Zoe姐姐一樣。

中午來到成大附近，隨便走在一條巷子內，
都會讓駱駝想起曾經吃過的美食。
今天吃的這家"義大利屋"，是很平價的義大利餐廳。
除了主食，所有的麵包/濃湯/飲料/冰淇淋都可續點。
麵包烤得外酥內軟，趁熱吃非常棒。
雖然擔心主菜會吃不下，但駱駝還是續了兩次麵包...:P




noka點的主菜，菜名忘記了..:P
(沒有馬上記下來的結果...)




駱駝點的主菜，蕃茄辣味燉飯。
一年沒吃辣了，駱駝的吃辣能力又退化回幼兒程度，
喀了好久才喀完。




餐後飲料，今天點的是紅茶




優格冰淇淋

每次到台南，都享受著慢慢的步調。
慢慢地吃，慢慢地聊，慢慢地逛，
這次也不例外。


關於今天吃到的店家
(1)阿堂鹹粥
     台南市西門路一段728號(就在小西門圓環旁)
     Google map
(2)義大利屋
     台南市長榮路3段66巷66號
      Google map

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駱駝小時候，很喜歡吃手扒雞。
每次爸媽買手扒雞回來當晚餐都很開心~~
印象中打開手扒雞的包裝，戴上大大的塑膠手套
(小孩子只負責吃，戴一隻就好)
那股撲鼻的特殊香味，是現在的我仍懷念不已的。
曾幾何時，街上多了披薩店珍奶店雞排攤，記憶中的手扒雞卻一家一家的消失了。
一直覺得很可惜，也一直找不到那記憶中的味道。

最近在網路上看到有人推薦AHA手扒雞連鎖店，
剛好在住的地方有一家，
便騎車去找，不用預訂，當場order即可。
店裡有兩三張桌子可內用，不過我們選擇帶回家吃





打開箱子，一股邪惡的熱氣撲面而來，
有塑膠手套、胡椒粉及餐巾紙





泛著油光、烤成金黃色的雞雞




打開來看，包裝紙上有著邪惡的油脂




重點是，味道如何呢?
老實說，就像一般的烤雞，還不錯吃，
但距離駱駝記憶中的香味還有很大的差距。
或許對駱駝而言，"手扒雞"這個味兒，就像所謂的"兒時記憶"一樣吧，
有些記憶可以再重現，就像小叮噹改名為哆啦A夢，又重新回到電視螢幕；
有些記憶悄悄淡化，就像手扒雞店一樣，隱隱約約又有點模糊。
其實一直很好奇，手扒雞是為什麼從台灣的街頭消失?
並不是難吃的東西(駱駝個人偏見)、價格也屬平價，
當初吃手扒雞長大的孩子，現在也是中產階級，
許多針對五六年級掀起的懷舊風，為什麼沒吹到手扒雞呢?
難道真的是被肯x基麥當x披薩店給打掛了?

或許駱駝的懷舊情懷，要到宜蘭去排解了吧
全台碩果僅存--宜蘭香雞城

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早上起床，想來顆健康無負擔的水煮蛋嗎?
正在梳洗搽搽抹抹的時候，水滾了怎麼辦?
正在浴室鍛鍊您的擴約肌時，才想到蛋還沒放進鍋子裡?

從今天起，這些都不再是問題了!!
因為您可以用電鍋來煮蛋。
沒綽! 就是陪伴著你我長大的x同電鍋。
不管是六人份九人份十一人份還是十五人份
只要用電鍋，煮蛋就像蓋鍋蓋一樣地簡單。

材料清單：
(1)洗過的蛋(請勿使用皮蛋或鹹蛋)
(2)廚房用的紙巾一張(其實，0.7張也無所謂)
(3)乾淨的水

以下是分解動作

(1)首先將廚房紙巾平舖，然後淋上乾淨的水，
     只需要把紙巾整張弄溼即可





(2)把蛋放上去，想吃幾顆就放幾顆
    真的很簡單，不需要擔心要加多少水，
    原則只有一個，就是把整張廚房紙巾弄溼即可。




(3)蓋上鍋蓋，按下電源，就可以放心去梳洗打扮蹲廁所了。
    不必顧爐火，也不必擔心煮過頭。
    不用五分鐘就OK了。
    這是煮好的樣子，和第一張比較一下就會發現，
    溼的廚房紙巾+生的蛋 =====> 乾的廚房紙巾+燙手的蛋

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那天在市場上看到這顆東東，
直覺反應是："會不會很酸?~~~"
Noka告訴我，這東東其實是顆芒果
人稱"凱特芒果"
(嘻~~駱駝真是都市俗)

在網路上survey了一下
台灣常見的芒果有土芒果、愛文、金煌及凱特。
收成的時間以土芒果最早，五月即可收成；
六到八月主要是愛文及金煌；
九月則是凱特的季節。
其中，僅愛文芒果是"在欉紅"，
其他品種買回家都要放個幾天，會比較好吃。
以上資訊引用自芒果出頭天

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今天在市場買了蓮藕，
之前我們沒料理過蓮藕，在網路上搜尋關於"蓮藕"的食譜，
大多是甜湯的做法。
但我們想吃鹹的，於是就自己嘗試料理方式。

【材料】
A：蓮藕一節
B：蝦米、腰果、豆瓣辣醬、蒜頭

【做法】
1. 蓮藕去皮後，削成薄片狀。以滾水川燙三分鐘
    (之所以要川燙，是因為蓮藕貌似很難熟，所以先燙一下)
2. 在炒鍋中倒油，加入蒜頭爆香。
3. 放入蓮藕片及蝦米、腰果。
    由於蓮藕性涼，故再加點豆瓣辣醬以中和之
4. 用小火炒個三到五分鐘，就可以吃了


用蝦米來炒還蠻對味的，好吃好吃
下次再來開發其他的做法...




駱駝小時候不喜歡吃茄子，覺得它軟軟的又黑青黑青的。
不過自從駱駝媽開發出這種新的做法後，駱駝的筷子就開始會伸向茄子的盤子。
做法超簡易，省時又好吃喔~~~
【做法】
1. 茄子洗淨切塊
2. 放到電鍋中蒸熟
   (可以在煮飯/熱菜的時候順便蒸，飯菜好了茄子也熟了)
3. 以醬油、烏醋、香油及蒜頭調味
    比例可自行調配
    不過記得醬油不要加太多，不然會爆鹹

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偶爾跟常下廚的朋友切磋廚藝，能學到一兩道新菜色的作法
對於喜歡"製作"而不喜歡"準備"材料的駱駝來說
嘗試新菜色是一件有趣的事情

這天和noka上竹蓮市場採購完，準備自己動手做獅子頭
小小的一丸獅子頭，箇中材料可多得咧
事前的準備就花了半個小時

紅酒起司扁扁獅子頭
(1)絞肉        半斤
    請老闆絞(不費力)
(2)紅蘿蔔   一根
    先去皮，再刨成絲，最後用刀切碎
    (自己刨，很費力而且無趣的動作，而且要小心避免見血)
(3)大蒜         數顆
    剝皮，然後切丁
(4)起司絲   少許
    是獅子頭的黏著劑
    可以用起司片來撕，或是直接買焗烤用的起司絲
(5)紅酒      150cc
    可視個人喜好酌量增減
    我們是覺得150cc差不多，加下去之後和絞肉混合均勻後
    超香的，材料的香味被酒整個帶出來
    還沒下鍋就會"催涎"的效果
(6)胡椒粒   少許


把所有的材料準備好，放到鍋子裡
經過充份攪拌之後，先醃五到十分鐘
然後捏成一顆一顆的，就可以下去煎了
先把球的上下兩面煎到有點帶黃色
然後就可以把它壓扁(獅子頭變漢堡肉)，一直煎到自己覺得熟了為止....

曾經是獅子頭的紅酒起司漢堡肉
駱駝的技術還不夠好
漢堡肉有時候會離家出走
不過真的很好吃，一口咬下去，酒香隨著肉汁溢出，讚~~

(2)五穀雜糧飯
    黑黑的是黑豆，米色是燕麥，搭配起來口感不錯
    而且很健康
    紅色是枸杞，其他是五穀米


(3)Today's dinner

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這次回高雄帶回蘿蔓心
幾次嘗試和不同的調味料搭配
包括壽司醋、白醋、和風沙拉醬
脆則脆矣，但總是和記憶中的好味不太一樣
(或許應該認真研究一下凱撒沙拉的作法)
這天我們準備下廚，洗好蘿蔓心灑上和風沙拉醬
想著該怎麼讓它更好吃
忽然腦袋裡閃過之前"西生菜"的吃法
脆脆的西生菜，包著油亮的炒飯
有了這樣的新方向，便把起司和火腿撕成小片
隨意點綴在蘿蔓心上，便成了今天的沙拉




剛烤好上桌的主菜，熱氣四溢
令人充滿了期待啊~~




主角登場，烤得熱呼呼的鮭魚
粉紅色魚肉間，有著萬惡的油花
這下沒有胃口大開怎麼對得起它呢~~




今天豐盛的晚餐
加了西洋芹與萵苣的湯麵
靈光一現的蘿蔓心沙拉
簡單就很好吃的烤鮭魚
聽comi說很好吃的剝皮辣椒
要開動囉~

今天發現的吃法
把起司片趁熱放在鮭魚上
等起司微溶後，把魚肉與火腿夾在一片蘿蔓心中
來自深海的油脂、火山濃郁起司、爽脆的蘿蔓心、開胃的和風沙拉醬
喔喔~~好吃到爆炸啦~~

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今年的春假假期有九天之多
駱駝提早兩天從溫暖充滿陽光的高雄回到新竹
本來想收收心，順便到附近的山上晃晃
不過新竹的天空並沒有給我們好臉色看
週末兩天的天色都不甚佳
駱駝與noka在家裡當了兩天的宅男宅女
深覺有荒廢年假之嫌疑
於是決定來洗手做羹湯，體驗雙人廚房的樂趣


紅醬義大利麵
(1)捲捲義大利麵                半包
(2)青椒                                一顆
(3)紅椒                                一顆
(4)洋蔥                                一顆
(5)西洋芹                            一根
(6)火腿                                三片
(7)小黃瓜                            一根
(8)義大利麵醬                    半罐
(9)番茄                                一顆
(10)紅蘿蔔                         半根
(11)馬鈴薯                         兩顆
從材料就可以看出，這是非常健康的一餐
除了少量的火腿外，全部都是蔬菜類
份量也十分充足，大約是三個人份
總共只要花220元，真的是經濟又健康喔~



原本以為義大利麵就是把麵煮一煮，料煮一煮
然後加入麵醬喇一喇，就可以吃了
實際不然，兩個人七手八腳也是花了一個半小時
才搞定紅醬義大利麵以及一鍋南瓜濃湯
主要是準備的料太多了
光是洗菜、削皮、切皮就花了不少的時間
這讓我想起之前的電視節目
準備一整桌的大餐只需要兩三個小時
那時只覺得："嗯，還不錯嘛"
今天自己動手下廚，才覺得："哇賽!!好快喔!"

大功告成之後，把晚餐端到客廳
點上一盞鹵素燈、讓音響開始唱歌
心滿意足地開始享用晚餐囉~~

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結婚後離正式on-board有25天
期間歷經早出晚歸的蜜月
家裡沒大人倉促準備的新竹補請
新竹房子有夠難找的新窩尋覓
總感覺沒有真的在休息
(休息：腦袋空空地在家裡吃東西發芽)
加上蜜月回來的感冒一直沒好

因此，對於愈來愈逼近的on-board日
心裡是有點抗拒的
隨著日子愈來愈近
抗拒漸漸升級成了blue
姑且稱為on-board blue吧

正式on board前一天
懶懶地賴在家裡，
不想出去找房子，不想在吃飯的時間去吃飯
到了晚上，想說總是要振奮一下自己的心情
腦袋裡第一個浮現的念頭，就是吃好料的激勵一下自己
驢子啃紅蘿蔔，心情肯定是不錯的
就和noka在下班的車潮中，信步走到家裡附近的"天香回味"

用餐採用鍋底及食材點菜的方式
我們點的是"回味"鍋底，點了五樣食材
天香回味標榜的是"不用沾醬"
用薄薄的肉片來試驗最為明顯
完全沒醃過，在鍋裡滾幾下，就相當入味了
是相當清香的中藥味
剛開始以為不夠吃，又加點了三樣
後來吃得好撐
(看來兩個人點六樣菜差不多)

吃到後來有點膩、湯頭其實蠻鹹的
(直接喝感覺像在喝稀釋過的醬料)
和也是很貴的華川宴比起來
嗯....還是給華川宴比較高的評價喔

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 駱駝不是個貪吃的人，也不是對吃很專業的人士
會有這個美食系列的產生，純粹只是基於兩種心態
(1)用駱駝的眼睛看世界，用駱駝的嘴巴吃四方
(2)吾不甲意"難吃"的感覺，更不甲意吃到難吃東西兩遍的感覺(是故，要記在此，以茲警愓)
各位看官也請不要問駱駝，該種食物由哪些食材組成，有哪些調味料，用何種烹調方式...?
這些，小弟一概吃不出來..

哎，又不是在看中華一番，東西吃進嘴裡還會有炸彈般的感受，還會有一條龍由心底飛出
好吃就是下次會想再去吃，難吃就是下次打死不去吃
就這麼簡單

上午從南寮流浪動物收容所回來後，順勢殺到竹東
記得之前帥氣的曾董曾推薦一家排骨酥麵，也通過陳董ISO2005的認證
想必是好吃得掉渣
秉持著"別人吃過，我也要吃過"的精神踏進竹東鎮的這家排骨酥店(店名忘了）
嗯..週日的中午座無虛席，大多是家庭及情侶檔。應該是竹東鎮的家常美食
排骨酥是這家扛霸子，有麵、薏麵、米粉、乾麵四種選擇
我和noka分別點了排骨酥麵及排骨酥薏麵
湯頭清甜，麵的份量中等、排骨酥也頗好吃
吃完後有意猶未盡之感
相較之下，我們比較推薦薏麵，入口滑順，比較好吃啦
跟之前在豐原天后宮旁的排骨酥麵比起來，沒有那麼油，排骨酥比較少（不過也便宜10元啦)
離開前外帶了一份蝦仁肉圓，也頗具水準
我想我們應該過不久又會去拜訪...
下次再把店名及詳細地點補上

晚上是去花園街夜市
話說駱駝在新竹三年，一次也沒去過
對於這個去火車站及市區都會經過的地點，在新竹也算大型夜市
三年才第一次造訪，好像有點不敬..
來之前並沒有做功課，打算憑運氣決定
花園街夜市位於光復路二段底，在天橋底下
前半段是電玩及日用品區；美食區在後半段
繞了一圈之後決定吃"佳x鐵板燒"(x佳)
吃起來很普通。不過觀察發現，旁邊的"新加坡美食"生意不錯，一直有客人排隊中
下次再試試

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