偶爾跟常下廚的朋友切磋廚藝，能學到一兩道新菜色的作法
對於喜歡"製作"而不喜歡"準備"材料的駱駝來說
嘗試新菜色是一件有趣的事情
這天和noka上竹蓮市場採購完，準備自己動手做獅子頭
小小的一丸獅子頭，箇中材料可多得咧
事前的準備就花了半個小時
紅酒起司扁扁獅子頭
(1)絞肉 半斤
請老闆絞(不費力)
(2)紅蘿蔔 一根
先去皮，再刨成絲，最後用刀切碎
(自己刨，很費力而且無趣的動作，而且要小心避免見血)
(3)大蒜 數顆
剝皮，然後切丁
(4)起司絲 少許
是獅子頭的黏著劑
可以用起司片來撕，或是直接買焗烤用的起司絲
(5)紅酒 150cc
可視個人喜好酌量增減
我們是覺得150cc差不多，加下去之後和絞肉混合均勻後
超香的，材料的香味被酒整個帶出來
還沒下鍋就會"催涎"的效果
(6)胡椒粒 少許
把所有的材料準備好，放到鍋子裡
經過充份攪拌之後，先醃五到十分鐘
然後捏成一顆一顆的，就可以下去煎了
先把球的上下兩面煎到有點帶黃色
然後就可以把它壓扁(獅子頭變漢堡肉)，一直煎到自己覺得熟了為止....
曾經是獅子頭的紅酒起司漢堡肉
駱駝的技術還不夠好
漢堡肉有時候會離家出走
不過真的很好吃，一口咬下去，酒香隨著肉汁溢出，讚~~
(2)五穀雜糧飯
黑黑的是黑豆，米色是燕麥，搭配起來口感不錯
而且很健康
紅色是枸杞，其他是五穀米
(3)Today's dinner
對於喜歡"製作"而不喜歡"準備"材料的駱駝來說
嘗試新菜色是一件有趣的事情
這天和noka上竹蓮市場採購完，準備自己動手做獅子頭
小小的一丸獅子頭，箇中材料可多得咧
事前的準備就花了半個小時
紅酒起司扁扁獅子頭
(1)絞肉 半斤
請老闆絞(不費力)
(2)紅蘿蔔 一根
先去皮，再刨成絲，最後用刀切碎
(自己刨，很費力而且無趣的動作，而且要小心避免見血)
(3)大蒜 數顆
剝皮，然後切丁
(4)起司絲 少許
是獅子頭的黏著劑
可以用起司片來撕，或是直接買焗烤用的起司絲
(5)紅酒 150cc
可視個人喜好酌量增減
我們是覺得150cc差不多，加下去之後和絞肉混合均勻後
超香的，材料的香味被酒整個帶出來
還沒下鍋就會"催涎"的效果
(6)胡椒粒 少許
把所有的材料準備好，放到鍋子裡
經過充份攪拌之後，先醃五到十分鐘
然後捏成一顆一顆的，就可以下去煎了
先把球的上下兩面煎到有點帶黃色
然後就可以把它壓扁(獅子頭變漢堡肉)，一直煎到自己覺得熟了為止....
曾經是獅子頭的紅酒起司漢堡肉
駱駝的技術還不夠好
漢堡肉有時候會離家出走
不過真的很好吃，一口咬下去，酒香隨著肉汁溢出，讚~~
(2)五穀雜糧飯
黑黑的是黑豆，米色是燕麥，搭配起來口感不錯
而且很健康
紅色是枸杞，其他是五穀米
(3)Today's dinner
